RECETTES

les

PLATS

Rejoignez Cookidoo® Des milliers de recettes. Une inspiration sans fin. Essayez-le dès maintenant gratuitement.

Poulet aux choux de Bruxelles curry moutarde

Ingrédients 80 g d'oignon, coupé en morceaux 1 gousse d'ail 200 g de lardons fumés 3 c. à soupe de curry en poudre 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 400 g d'eau 400 g de choux de Bruxelles, coupés en deux 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 30 g d'huile d'olive 600 - 800 g de blancs de poulet, coupés en morceaux 120 g crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Poisson sauce aigre-douce

Ingrédients 1 gousse d'ail 10 g de gingembre frais 60 g de sauce de soja 10 g d'huile de sésame 500 g de filets de julienne (voir "Conseil(s)") 40 g d'oignon, émincé en lamelles 30 g de miel 20 g de vinaigre de riz 30 g de ketchup 80 g d'eau 10 g de fécule de maïs

Crumble de potiron et jambon

Ingrédients La pâte à crumble 90 g de comté 100 g de farine de blé 70 g de beurre, et un peu pour beurrer et gratiner 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts La compotée de potiron 100 g d'oignon, coupé en deux 10 g d'huile d'olive 300 g d'allumettes de jambon 650 g de chair de potiron surgelée, coupée en morceaux 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Curry à la mangue, pommes de terre, chou-fleur et noix de cajou

Ingrédients 80 g d'oignon, coupé en deux 1 gousse d'ail 30 g de gingembre frais 1 c. à café de pâte de curry rouge 100 g de purée de tomates en conserve 20 g d'huile d'olive 400 g d'eau 500 g de pommes de terre, coupées en morceaux 300 g de chou-fleur, détaillé en bouquets 400 g de mangue 50 g de noix de cajou

Rouleaux de paneer aux aubergines avec lentilles rouges et yaourt à la menthe

Ingrédients Le yaourt à la menthe 1 gousse d'ail 4 brins de menthe fraîche, effeuillés 400 g de yaourt à la grecque 10 g de jus de citron fraîchement pressé 15 g d'huile d'olive 1 pincée de sel 50 g de graines de grenade Les rouleaux de paneer aux aubergines 30 g de ghee (beurre clarifié indien) 350 g d'aubergines, coupées en 10 tranches dans le sens de la longueur (env. 2 mm d'épaisseur) 30 g de pousses d'épinards frais, effeuillés 200 g de paneer (fromage indien), détaillé en bâtonnets (5 x 1,5 x 1,5 cm) Les lentilles corail 150 g d'oignons, coupés en deux 1 gousse d'ail 1 piment doux, coupé en morceaux et épépiné 1 c. à café de curry en poudre 1 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à café de curcuma en poudre 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de cardamome en poudre ½ c. à café de sel 40 g de ghee 1 c. à café de graines de moutarde 200 g de lentilles corail sèches entières, préalablement rincées 350 g de tomates entières pelées au jus, hachées 700 g d'eau 1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte ou 1 cube de bouillon de légumes, émietté 30 g de pousses d'épinards frais

Cookidoo®

SORBETS